Prenez une belle courgette ronde, bien dodue.
Coupez lui le chapeau et avec une cuillère, évidez-la.
Dans une casserole, faire fondre une gousse d’ail dans de l’huile d’olive et faites y revenir environ un verre de riz.
Ajoutez la chair de la courgette et l’équivalent de 2-3 grosses belles tomates charnues et juteuses.
Ajoutez sel, poivre, épices selon votre goût.
Couvrir d’eau (si les tomates ne sont pas assez juteuses) et faire cuire jusqu’à ce que le riz soit bien moelleux.
Versez la préparation dans la belle courgette évidée, recouvrir d’une bonne couche de gruyère.
Passez au four pendant environ 30 minutes (attention à ne pas brûler le tout).
Dégustez…
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